250 g Mehl

500 ml Milch

1 Prise Salz

1 Pck. Vanillezucker

4  Eier

50 g Butter oder Margarine

Die Butter schmelzen und abkühlen lasse.

Das Mehl, die Milch, das Salz, den Vanillezucker, die Butter und die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Milch dazugeben.   

Pfanne leicht fetten und vom Herd ziehen, etwas Teig in die Pfanne geben und Pfanne schwenken damit sich der Teig schön dünn verteilt. Dann kurz von beiden Seiten anbräunen. 

Einen Belag nach Wahl draufgeben, falten oder einrollen und sofort servieren.

Sehr lecker mit Nutella, Marmelade, Zucker-Zimt usw.